Un crostino stuzzicante, leggero e gustoso.
Una combinazione eccezionale tra Limone Lumì, rosmarino e melanzane.
Ingredienti senza quantità:
Melanzane bianche piccole
Scalogno
Sale
Olio evo
Vino bianco
Marmellata Gourmet di limoni con Rosmarino LUMI’
Pane affettato (anche baguette) per realizzare i crostini
Procedimento
1) Affettare finemente le melanzane e metterle sotto sale per 10 minuti.
2) Sciacquare le melanzane affettate e metterle in tegame con olio, scalogno, 1 pizzico di sale, un goccio di vino bianco. Portare a cottura facendo evaporare tutti i liquidi.
3) Grigliare il pane e spalmarci sopra un velo di marmellata Gourmet di limoni con Rosmarino Lumì; aggiungere poi qualche fetta di melanzana e servire decorando con rosmarino fresco.
Un’idea originale e sfiziosa subito pronta in tavola! Buon appetito da Vivilimone!
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Ringraziamo La cucina di Beatrice per la squisita ricetta https://www.instagram.com/lacucinadibeatrice/
