Crostini con melanzane e Marmellata gourmet di limoni con Rosmarino LUMÌ

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Un crostino stuzzicante, leggero e gustoso.
Una combinazione eccezionale tra Limone Lumì, rosmarino e melanzane.

Ingredienti senza quantità:

  • Melanzane bianche piccole

  • Scalogno

  • Sale

  • Olio evo

  • Vino bianco

  • Marmellata Gourmet di limoni con Rosmarino LUMI’

  • Pane affettato (anche baguette) per realizzare i crostini

Procedimento

1) Affettare finemente le melanzane e metterle sotto sale per 10 minuti.

2) Sciacquare le melanzane affettate e metterle in tegame con olio, scalogno, 1 pizzico di sale, un goccio di vino bianco. Portare a cottura facendo evaporare tutti i liquidi.

3) Grigliare il pane e spalmarci sopra un velo di marmellata Gourmet di limoni con Rosmarino Lumì; aggiungere poi qualche fetta di melanzana e servire decorando con rosmarino fresco.

Un’idea originale e sfiziosa subito pronta in tavola! Buon appetito da Vivilimone!

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Ringraziamo La cucina di Beatrice per la squisita ricetta https://www.instagram.com/lacucinadibeatrice/

 

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